GAUMENFREUDEN

Suppen und Vorspeisen

 Möhren- Kokos- Süppchen

mit Hähnchenfilet- Spieß im Honig- Kokos- Mantel

€ 6,90 (5) e

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Geröstete Crostini (4 Stk.)

mit Auberginen- Schafskäsecreme, Tomaten- Edamamesalat, Meerrettich-Creme, Rote- Beete- Würfel mit frittiertem Lauch, Chimichurri- Creme und marinierten Oliven

€ 7,40 (2,3,5,8) a, f, g, l. p

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Gezupfte Burrata

auf provenzalischem Ofengemüse- Pfännchen mit Oliven, Kräutern

und cremiger Rucola- Limonen- Pesto

€ 12,90 (2,6,8) a, d, f, p

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Vitello vom Tafelspitz

an feiner Meerrettich- Creme mit Rote- Beete- Würfeln und frittiertem Lauchstroh, dazu Baguette

€ 11,20 (2, 5, 8) a, e, f, p

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Gegrillte Mini Lammspieße

auf Kichererbsentaler mit Tomaten- Edamamesalat,

Chimichurri und Granatapfelkernen

€ 13,60 (8) a, f, p

Bowls

Poke Bowl Salmon

Leicht gebeizter Lachs mit Vollkornreis, Quinoa, buntem Salat, Edamame, Mangowürfeln, Granatapfelkernen und Rote Beete- Chips

dazu Soja- Limonen- Dressing

€ 13,20 (4,8) b, j, k, l

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Fitness Bowl

Bunte Salate mit Quinoa, Avocado, Granatapfelkernen,

Sojasprossen, Karottensticks und Cashewkernen in Soja- Limonen- Dressing

€ 11,80 (4) j, l

Salate 

Caesar Salad

Romana Salat mit Cantaloupe- Melone, Kräutercroutons und gehobeltem Parmesan

€ 9,90 (2,8) a,f,k,p

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Lindbergh Salat

bunte Blattsalate mit Karottenstreifen, Kürbiskernen

und gebratenen Shimeijipilzen

€ 9,90

Salat-Dressing wahlweise:

Soja- Limonen- Dressing (Vegan) / Honig- Senf- Dressing /

Caesar- Dressing / Balsamico- Vinaigrette (Vegan)

(1,2,3,4,8,11) d.e,f,k

und

Salat zzgl. mit

Schafskäsewürfeln € 13,30

Tranchen von der Rinderhüfte € 14,20

Gebratenen Hähncheninnenfilets € 13,40

Räucherlachs € 14,90

4 Stück Garnelen € 15,20

(2,3,4) a,e,f,l

Wurstsalat

mit Essiggurken, Paprika und Zwiebelringen an Bratkartoffeln

€ 11,20 (2,3,8,11,15) e, f, i, k, n

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Mediterraner Rindfleischsalat

mit Honig- Senf- Dressing an Bratkartoffeln

€ 14,10 (1,2,3,8,11) g,k

Ofenkartoffel

serviert mit kleiner Salatbeilage in Honig- Senf- Dressing

wahlweise mit:

Auberginen- Schafskäsecreme (4,8) f, Chimichurricreme (2,5,11) f,k, Sour Cream f

€ 7,20

Ofenkartoffel mit

100 Gr. Rinderhüftsteak € 10,90

120 Gr. Hähncheninnenfilet € 9,30

60 Gr. Räucherlachs € 11,80

Pasta

Rote Beete Gnocchi

mit Rucola, mildem Gorgonzola, Sonnenblumenkernen

und Rote Beete- Chips

€ 12,40 (2,3,8,11) a, d

wahlweise mit Tranchen von der Rinderhüfte € 15,80

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Fettuccine Lindbergh

mit Serranoschinken, Rucola, Oliven, getrockneten Tomaten, gehobeltem Parmesan und cremiger Rucola- Limonen- Pesto

€ 12,30 (2,3,5,8,15) a, d, i

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Hauptgänge

Falafel Burger

hausgemachtes Falafel-Patty mit Cranberries, Tomate, karamellisierten Zwiebeln

und Tomatenpaste, dazu Tomaten-Edamamesalat

€ 12,30 (1,2,11) a,p

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Schwarzer Piemontreis

mit Karotten- Zucchini- Tomaten- Brunoise, gegrillter Avocado, Shimejipilzen

und Limonen- Kräuter- Öl

€ 12,60

 

wahlweise mit:

Burrata € 15,70 (8) f

gebratenen Hähncheninnenfilets € 15,90

auf der Haut gebratenem Lachsfilet € 18,80 b

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Tafelspitz- Gemüse- Röllchen

auf Süßkartoffel- Risotto und Steak Sauce- Bérnaise

€ 17,90 (2,3,5,8,11) d, e, f, p

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Schnitzel vom Münsterländer Landschwein

mit Bratkartoffeln

€ 14,40 (2,3,8,11,13) a,i,k,p

  

 Steaks und Burger:

Burger vom Simmentaler Fleckvieh

mit Rucola- Salat, Serranoschinken, Parmesan, karamellisierten Zwiebeln und Chimichurri, dazu Tomaten- Edamamesalat

Das Fleckvieh ist eine der ältesten Rinderrassen Europas. Die Tiere sind sehr robust.

Ihr Fleisch ist sehr aromatisch und saftig. 

€ 12,80 (2,3,8,11,15) a, f, l, p

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Flanksteak vom irischen Weideochsen*

mit provenzalischem Ofengemüse, Süßkartoffel- Risotto und Chimichurri- Dip

Durch die Freilandhaltung und das frische Gras erhält das Fleisch den besonderen Geschmack

 und die feinen Fetteinlagerungen.

*Nur medium oder welldone

€ 25,80 (5,8) e, f

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Hüftsteak vom kanadischen Black Angus

mit Drillingen, gebratenen Shimejipilzen, karamellisierten Zwiebeln

und Cafe de Paris- Butter

Durch die Fütterung von speziellem gerstehaltigem Getreidemix und die Freilandhaltung erhält das Fleisch den besonderen Geschmack und die feinen Fetteinlagerungen.

€ 20,90 (6,8) e, f

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Rumpsteak vom Paraguay Black Angus

mit Bratkartoffeln und Kräuterbutter

Endlos weites Land, frisches Wasser und die saftigen Weiden Paraguays – mehr kennen die Rinder nicht und mehr braucht es auch nicht. Die Bewegungsfreiheit der Tiere und natürliches Futter garantieren Fleisch in exzellenter Qualität, die man sieht und schmeckt. Das Fleisch ist fein marmoriert, saftig und tiefrot.

€ 23,40 (8) f

 

 

Steak Beilagen wahlweise:
Süßkartoffel- Risotto (5,8) d,e,f, Bratkartoffeln (8) f, Süßkartoffel- Wedges (8 )f, Drillinge (8) f

Folienkartoffel mit Sour Cream, Provenzalisches Ofengemüse, Beilagensalat

Steak Extras wahlweise:

Steak Sauce- Bernaise, (5,8) d,f,i Chimichurri-Creme (8) f, Kräuterbutter (8) f, Cafe de Paris Butter (6,8) b,f,i,

Auberginen- Schafskäsecreme (8) f, Sour Cream (8) f, Jus (5,6,7) d,e

( Bei zusätzlicher Bestellung berechnen wir Ihnen je Beilage € 3,60 und je Extra € 1,50 )

Dessert

 

Kokos Chia Pudding

mit Blaubeer- Kompott, gerösteten Kokosflocken und Joghurteis

€ 6,90 (1.2.3.11) f

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Lauwarmes Schokoladentörtchen

mit flüssigem Kern und Kokosnusseis

€ 6,90 (1,2,8,11) a,,f,i,p

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Internationale Käseauswahl

serviert mit Feigensenf, marinierte Oliven und Grissini

€ 10,90 (1,2,3,4,6,7,8,11,13,15 ) a,d,f,h,k

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Unsere Eissorten:

Walnuss Solo

Walnusseis/ gehackte Walnüsse/ Naturjoghurt

€ 3,10 f,h

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Joghurt Solo mit Obstsalat

Joghurteis/ frischer Obstsalat/ Natrujoghurt

€ 3,10 f

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Schokoladengenuss

Schokoladeneis/ Stracciatellaeis/ Blaubeeren/ Sahne/ Schokoladensauce

€ 6,10 f,l

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Eis & Heiß mit Himbeeren

Bourbon-Vanilleeis/ warme Himbeeren/ Sahne

€ 6,50 f

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Nusstraum

Walnusseis/ Pistazieneis/ Sahne/ gehackte Walnüsse

€ 6,10 f,h,n

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Obstgarten

Joghurteis/ Bourbon-Vanilleeis/ Erdbeereis/ frischer Obstsalat/ Sahne

€ 6,50 f

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Eisschokolade/ Eiskaffee

Schokoladengetränk oder Kaffee/ Bourbon-Vanilleeis/ Sahnehaube

€ 4,90 f

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Apfelstrudel mit Eis

Warmer Apfelstrudel/ Bourbon-Vanilleeis/ Sahne

€ 6,10 f

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„Cool Kids“ Eis

Schokoladeneis/ Erdbeereis/ Sahne/ Schokolinsen

€ 3,90 f,l

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Unsere Eissorten pro Kugel € 1,40

Bourbon-Vanille f, Erdbeere f, Schokolade a,i,f,h, Stracciatella f,

Joghurt f, Walnuss f,h, Pistazie f,h,n

Sahne € 0,60 / Soße € 0,40

 

Frische Kuchen und Torten:

Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach unserem Kuchen- und Tortenangebot

der Konditorei Blum

Stück Kuchen/ Torte € 4,10 (11,f,g,h,i,n)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zusatzstoffe

1. Farbstoff
2. Konservierungsstoff
3. Antioxidationsmittel
4. Geschmacksverstärker
5. Schwefeldioxid
6. Schwärzungsmittel
7. Phosphat
8. Milcheiweiß
9. Koffein
10. Chinin
11. Süßungsmittel
12. Phenylalaminquelle
13. gewachst
14. Taurin
15. Nitritpökelsalz