GAUMENFREUDEN

Vorweg und zum Teilen

Gegrillte Pepperoni in Knoblauch- Kräuter- Öl

€ 4,10 (3,11) a, d, f, p

Marinierte Schafskäsewürfel mit mediterranen Kräutern

€ 4,80 (2,3,8,11,13) a, f, p

In Zitronenöl und Kräutern marinierte Oliven

€ 4,60 (1,2,3,11,13) a, d, f, p

Tzatziki

€ 4,10 (8,11) a, f, p

                     

als Quartett zum Teilen: € 14,90

                       

Vorspeisen

Kürbiskernsüppchen mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbisöl

€ 6,90 (8,11) a,e,f,p

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Asiatische Hühnersuppe mit Bambus, Lauchzwiebeln, Champignons, Karotten, Koriander, Räuchertofu und Hähncheninnenfilet

€ 6,90 (2,4,11) a,e,l,p

***

               Ziegenfrischkäsenougat

auf Brombeer- Orangen- Spiegel mit Nusscrunch

€ 12,90 (1,2,3,5,11,13) h,n,p

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Carpaccio vom Lachs

mit Avocado- Tomaten- Tatar und Limonen- Wasabi- Dip

€ 13,90 (1,2,3,8,11,13) a,b,c,f m,p

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Barbarie- Entenbrusttranchen aus dem hauseigenen Rauchofen

mit Feldsalat in Brombeer- Orangendressing und Crôutons

€ 14,90 (2,8,11,13,15) a,f,I,p

wahlweise statt Ente mit

gebratenem Räuchertofu € 12,70 (2,3,8,11) f,I

Büffelmozzarella € 13,20 (2,3,8,11,13) f

             

Salate

Beilagensalat

Bunter Blattsalat mit Radieschen, Gurken und Karotten an Sauerrahm-Dressing (8,11,13) f,k

€ 4,10  (8,11,13) f,k

 

Beilagenfeldsalat

Feldsalat in Brombeer- Orangendressing mit Crôutons

€ 5,10 (2,3,8,11,15) f, k

 

Feldsalat in Brombeer- Orangendressing mit sautierter Geflügelleber

und Crôutons

€ 12,90 (1,2,3,8,11,13) a,f,i,p

***

Lindbergh Salat

Bunte Blattsalate mit Radieschen, Karottenstreifen, Kürbiskernen

und gebratenen Champignons

€ 11,20

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Caesar Salad

Romanasalat, Cantaloupemelone, Parmesansplitter und Kräutercroûtons (8) a,f,p

€ 11,50

 

Salat- Dressing wahlweise:

Honig- Senf- Dressing (1,2,3,11) k/ Brombeer- Orangen- Dressing (vegan) (11,13)

Parmesan- Dressing (8,11) f, k/ Sauerrahm- Dressing (8,11,13) f,k

und

Salat zzgl. mit

Tranchen von der gegrillten Rinderhüfte € 6,30 / gebratenen Hähncheninnenfilets € 4,40

Tranchen von der Barbarie- Entenbrust € 7,20 / mariniertem Schafskäse (2,3,8,11,13) f € 4,80

in Gin gebeiztem Lachs (1,2,3,11,13) b, c, m € 5,60 / Avocado € 2,80

 

Bowls

Lindbergh Bowl Salmon

In Gin gebeizter Lachs mit Vollkornreis, Perlgraupen, buntem Salat,

Mangowürfeln, Granatapfelkernen

€ 15,40  (1,2,3,11,13) a, b, c, m, p

Pfitzenmeier Fitness Bowl

Bunte Salate mit Vollkornreis, Perlgraupen, Cantaloupemelone, Gurke, Avocado,

Karottensticks, Sprossen und Erdnüssen

€ 14,40 (11,13) a, l, n, p

 Dressing wahlweise:

Honig- Senf- Dressing (1,2,3,11) k/ Brombeer- Orangen- Dressing (vegan) (11,13)

Parmesan- Dressing (8,11) f, k/ Sauerrahm- Dressing (8,11,13) f,k

Pasta

• Steinpilzravioli in Cassis- Crème Fraîche mit Shimejipilzen
• und Ringelbeetechip
• € 14,30 (8,11,13) a,e,f,i,p
• wahlweise mit:
• Barbarie- Entenbrusttranchen € 7,20

gebratenen Hähncheninnenfilets € 4,40

Chorizo (1,2,3,4,8,11) f, l € 4,80

Tranchen von der gegrillten Rinderhüfte € 6,30

Gebratener Räuchertofu € 3,70

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Linguine Lindbergh

mit Chorizo, Rucola, Oliven, getrockneten Tomaten, gehobeltem Parmesan

und Rucola- Pesto

€ 14,30 (2,3,5,6,8,11,13) a, f, p

wahlweise mit:

in Gin gebeiztem Lachs (1,2,3,11,13) b, c, m € 5,60  /  gebratenen Hähncheninnenfilets € 4,40 mariniertem Schafskäse (2,3,8,11,13) f € 4,80 / Avocado € 2,80

 

Hauptgänge

Hirschkalbsragout in Cranberryjus mit Apfelrotkraut und Semmelknödel

€ 19,90 (2,3,8,11) a,e,f,i,p

Falafel Burger

Hausgemachtes Falafel-Patty mit Cranberries, Tomate, karamellisierten Zwiebeln und Tomatenmarmelade im Rustikal- Bun, dazu veganer Cole Slaw

€ 14,80 (2,3,11) a, l, p.

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Knusprige Schweinshaxe mit Jus und Speck- Weinsauerkraut

€ 16,90 (2,3,11,15) e

***

Barbarie- Entenbrust in Cassisjus mit Kartoffel- Kürbisgratin und Apfelrotkraut

€ 22,40 (1,2,3,8,11,13) e,f,i

Semmelknödel mit sautierten Waldpilzen in Rahm

€ 13,90 (8,11) a,e,f,i,p

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Schnitzel vom Münsterländer Landschwein mit sautierten Waldpilzen in Rahm

€ 19,80 (8,13) a, f, i, p

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Schnitzel vom Münsterländer Landschwein mit Bratkartoffeln

€ 15,90 (8,13) a, f, i, p

 

Lindburger vom Allgäuer Weiderind

karamellisierten Jalapenos, Zwiebeln, Chesterella, Tomate, Bacon,

Kirsch-BBQ-Sauce, dazu lila Cole Slaw

Das Allgäuer Weiderind steht für Nachhaltigkeit und Qualität.

Das Fleisch verfügt über eine kräftig rote Farbe, feine Fleischfasern und eine zarte Marmorierung,

 dadurch ist es sehr saftig, zart und aromatisch.

€ 15,80 (1,2,3,8,9,11,13,15) a,f,p

***

Unsere Fleisch- Highlights:

250 Gr. Shoulder Steak vom US Black Angus Beef

mit Kartoffel- Kürbis- Gratin, Lindbergh-Kräuterbutter und Cassisreduktion

In Iowa werden noch nach guter alter Western-Tradition die typischen Longhorn- und Hereford-Rinder gezüchtet, deren herausragende Fleischqualitäten auf der ganzen Welt einen legendären Ruf genießen. Dieses außergewöhnlich zarte und wohlschmeckende Rindfleisch wird seit vielen Jahren erfolgreich durch die „Iowa Beef Packers“ produziert. Die Rinder wachsen auf Maisfarmen auf. Das Fleisch stammt ausschließlich von Tieren, die spätestens nach 30 Monaten geschlachtet werden.

€ 22,90 (1,2,3,8,11,13) e,f,i

***

Tomahawk- Steak vom Münsterländer Landschwein

mit Chimichurri- Schmand und Bratkartoffeln

€ 19,90 (2,8,11,13) f,l

***

350 Gr. Hochrippen- Steak vom Allgäuer Weiderind

mit Süßkartoffel- Wedges und Orangen-Chili-Mayo

Das Allgäuer Weiderind steht für Nachhaltigkeit und Qualität. Das Fleisch verfügt über eine kräftig rote Farbe, feine Fleischfasern und eine zarte Marmorierung, dadurch ist es sehr saftig, zart und aromatisch.

€ 23,80 (1,2,3,4,8,11,13) f,i,j

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250 Gr. Rumpsteak vom Paraguay Grain Fed Beef

mit Bratkartoffeln und Lindbergh- Kräuterbutter

Endlos weites Land, frisches Wasser und die saftigen Weiden Paraguays – mehr kennen die Rinder nicht und mehr braucht es auch nicht. Die Bewegungsfreiheit der Tiere und natürliches Futter garantieren Fleisch in exzellenter Qualität, die man sieht und schmeckt. Das Fleisch ist fein marmoriert, saftig und tiefrot.

€ 25,60 (8,11,13) f

 

Saisonbeilage:

Sautierte Waldpilze in Rahm

€ 6,90 (8,11) e,f

Steak- Beilagen wahlweise:

Bratkartoffeln (8) f, Süßkartoffel-Wedges, Folienkartoffel mit Thymianöl,

Semmelknödel (8,11) a,f,i,p, Kürbis- Kartoffelgratin (8,11) f,i, Gegrillte Pepperoni in Knoblauch- Kräuter- Öl (3,11) a, d f, p, Tzatziki (8,11) a, f, p, Grillgemüse (8,11) e, f,

Bunter Blattsalat mit Radieschen, Gurke und Karotte an Sauerrahm-Dressing (8,11,13) f,k

Steak- Extras wahlweise:

Kirsch-BBQ-Sauce (2,3,9,11,13), Lindbergh-Kräuterbutter (8) f, Orangen-Chili-Mayo (1,2,3,8,11) I,k,f,

Limonen-Wasabi-Dip (2,3,8,11,13) f, Chimichurri-Schmand (vegan) (11,13) l,

Sour Cream (8) f, Rucola-Pesto (11,13)

 

( Bei zusätzlicher Bestellung berechnen wir Ihnen je Beilage € 4,10 und je Extra € 1,80 )

Dessert 

Bratapfel- Tiramisu mit Streuseln

€ 7,30 (8,9,11,13) a,,f,h,i,p

***

Lauwarmes Schokoladentörtchen

mit flüssigem Kern, Sauerkirschchutney und Kokosnusseis

€ 7,30 (1,2,8,11,13) a,f,h,i,n,p

***

Blätterteighörnchen gefüllt mit Orangen- Zimtmousse

an Gebrannte Mandeln- Vanillesauce

€ 7,30 (1,8,11,13) a,f,h,i,n,p

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Apfelstrudel mit Eis

Warmer Apfelstrudel/ Bourbon-Vanilleeis/ Sahne

€ 6,70 (2,3,4,8,11) a, f, h, i, l, p

 

Unsere Eissorten

Walnuss Solo

Walnusseis/ gehackte Walnüsse/ Apfel- Chutney

€ 3,40 (8,11,13) a, f, h, l, p

***

Kokosnuss Solo mit Obstsalat

Kokosnusseis/ frischer Obstsalat/ Naturjoghurt

€ 3,40 (4,8,11) a, f, h, l p

Veganer Traum

Karamell Toffee/ Cassis Sorbet/ Mangowürfel/ Minzblatt

€ 7,00 (1,8,11) d, f, i, h, l, p

***

Schokoladengenuss

Schokoladeneis/ Stracciatellaeis/ Blaubeeren/ Sahne/ Schokoladensauce

€ 6,70 (4,8,11) a, f, i, h, l, p

***

Eis & Heiß mit Himbeeren

Vanilleeis/ warme Himbeeren/ Sahne

€ 7,00 (5,8,11) a, d, f, i, h, l, p

***

Nusstraum

Walnusseis/ Pistazieneis/ Sahne/ gehackte Walnüsse

€ 6,70 (4,8,11) a, f, h, l, n, p

***

Eisschokolade/ Eiskaffee

Schokoladengetränk oder Kaffee/ Bourbon-Vanilleeis/ Sahnehaube

€ 5,40 (4,8,9,11) a, f, h, l, p

***

Apfelstrudel mit Eis

Warmer Apfelstrudel/ Bourbon-Vanilleeis/ Sahne

€ 6,70 (2,3,4,8,11) a, f, h, i, l, p

***

„Cool Kids“ Eis

Schokoladeneis/ Erdbeereis/ Sahne/ Schokolinsen

€ 4,30 (1,2,8,11) a, f, h, l, p

 

Unsere Eissorten pro Kugel € 1,60

Bourbon-Vanille (8) f, Erdbeere (8) f, Schokolade (1,8) a, f, i, h, l, Stracciatella (8) f,

Kokosnuss (5,8,11) a, d, f, i, h, l, Joghurt (8) f, Walnuss (8) f, h, n, Pistazie (8) f, h, n

Vegan: Karamell Toffee (1,11) l Cassis Sorbet (1,8,11) d, f, i, h, p

Sahne € 0,70 / Soße € 0,40

Frische Kuchen und Torten:

Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach unserem Kuchen- und Tortenangebot

Stück Kuchen € 4,50 / Torte € 4,90 (11,f,g,h,i,n)

 

Zusatzstoffe

1. Farbstoff
2. Konservierungsstoff
3. Antioxidationsmittel
4. Geschmacksverstärker
5. Schwefeldioxid
6. Schwärzungsmittel
7. Phosphat
8. Milcheiweiß
9. Koffein
10. Chinin
11. Süßungsmittel
12. Phenylalaminquelle
13. gewachst
14. Taurin
15. Nitritpökelsalz