GAUMENFREUDEN

Vorweg und zum Teilen

Gegrillte Pepperoni

in Knoblauch- Kräuter- Öl

€ 4,10 (3,11) a, d, f, p

Grilled pepperoni in garlic-herb oil

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Tzatziki

€ 4,10 (8,11) a, f, p

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In Zitronenöl und Kräutern marinierte Oliven

€ 4,60 (1,2,3,11,13) a, d, f, p

Olives marinated in lemon oil and herbs

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Marinierte Schafskäsewürfel mit mediterranen Kräutern

€ 4,80 (2,3,8,11,13) a, f, p

Marinated feta cheese cubes with mediterranean herbs

 

Vorspeisen

Radieschensuppe mit Croûtons und Piment d’ Espelette

€ 6,80 (8,11) a, f, p

Radish soup with croutons and piment d‘ Espelette

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Pfifferlingssuppe

mit Zitronen- Crème Fraîche mit schwarzem Knoblauch und frittiertem Lauch

€ 6,90 (2,8,11) a,e,f,p

Chanterelle soup with lemon crème fraîche with black garlic and fried leek

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Gegrillte Wassermelone

mit mariniertem Schafskäse, Rucola, Minze und geröstetem Thymian- Baguette

€ 11,60 (2,3,8,11,13) a, f, p

Grilled watermelon with marinated feta cheese, arugula, mint and toasted thyme baguette

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Medaillon vom Lachs

mit Zitronen-Crème-Fraîche mit schwarzem Knoblauch

und Melonen- Gurken- Getrocknete Tomaten- Salsa

€ 12,90 (2,3,8,11,13) a, b, c, f, m, p

Medallion of salmon with lemon crème fraîche with black garlic

and melon-cucumber-dried tomato salsa

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Tranchen vom irischen Weideochsen

mit Melonen- Gurken- Getrocknete Tomaten- Salsa

Durch die Freilandhaltung und das frische Gras erhält das Fleisch den besonderen Geschmack

und die feinen Fetteinlagerungen.

€ 11,90 (2,11,15)

Slices of Irish beef with melon, cucumber and dried tomato salsa.

 

Ofenkartoffel

serviert mit kleiner Salatbeilage in Honig- Senf- Dressing

Baked potato served with small salad garnish in honey-mustard dressing

wahlweise mit:

Kräuter- Pesto (11,13), Zitronen-Crème-Fraîche mit schwarzem Knoblauch (2,3,8,11,13) f, Orangen- Chili- Mayo (1,2,3,8,11) I,k,f, Cranberry-Schmand (vegan) (2,3,11,13) l, Sour Cream (8,11,13) f

€ 8,90

Ofenkartoffel zusätzlich mit

gegrilltem Rinderhüftsteak € 6,10 / gebratenen Hähncheninnenfilets € 4,40

Pulled Pork € 5,20 / in Gin gebeiztem Lachs (1,2,3,11,13) b, c, m € 5,60

Avocado € 2,80 / mariniertem Schafskäse (2,3,8,11,13) f € 4,80

 

Salate

Bayrischer Wurstsalat

mit Essiggurken, Radieschenschnitzen und roten Zwiebelringen an Bratkartoffeln

€ 13,90 (2,3,8,11,15) f, k

Bavarian sausage salad with pickles, radish slices and red onion rings on fried potatoes

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Lindbergh Salat

Bunte Blattsalate mit Radieschen, Karottenstreifen, Kürbiskernen

und gebratenen Champignons

€ 11,20

Colorful leaf salads with radishes, carrot strips, pumpkin seeds and mushrooms

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Caesar Salad

Romanasalat, Wassermelone, Cantaloupemelone, Parmesansplitter

und Kräutercroûtons (8) a,f,p

€ 11,50

Romaine lettuce, watermelon, cantaloupe melon, Parmesan shavings and herb croutons

 

Salat- Dressing Wahlweise:

Honig- Senf- Dressing (1,2,3,11) k/ Mango- Vinaigrette (11,13)

Parmesan- Dressing (8,11) f, k/ Sauerrahm- Dressing (8,11,13) f,k

und

Salat zzgl. mit

Tranchen von der gegrillten Rinderhüfte € 6,10

gebratenen Hähncheninnenfilets € 4,40

in Gin gebeiztem Lachs (1,2,3,11,13) b, c, m € 5,60

mariniertem Schafskäse (2,3,8,11,13) f € 4,80

Avocado € 2,80

 

Bowls

Lindbergh Bowl Salmon

In Gin gebeizter Lachs mit Vollkornreis, Perlgraupen, buntem Salat,

Mangowürfeln, Granatapfelkernen

€ 15,40  (1,2,3,11,13) a, b, c, m, p

Salmon pickled in Gin with whole grain rice, pearl barley, colorful salad,

mango cubes and pomegranate seeds

Pfitzenmeier Fitness Bowl

Bunte Salate mit Vollkornreis, Perlgraupen, Wassermelone, Gurke, Avocado,

Karottensticks, Sprossen und Erdnüssen

€ 14,40 (11,13) a, l, n, p

Colorful salads with whole grain rice, pearl barley, watermelon, cucumber, avocado,

carrot sticks, sprouts and peanuts

 

Dressing nach Wahl:

Honig- Senf- Dressing (1,2,3,11) k/ Mango- Vinaigrette (11,13)

Parmesan- Dressing (8,11) f, k/ Sauerrahm- Dressing (8,11,13) f, k

 

Pasta

Ravioli gefüllt mit Provolone- Käse und getrockneten Tomaten

in Zitronen- Crème Fraîche mit schwarzem Knoblauch,

dazu geröstete Sonnenblumenkerne und frittierter Lauch

€ 14,40 (2,3,8,11,13) a, e, f, i, p

Ravioli stuffed with provolone cheese and sun-dried tomatoes in lemon crème fraîche

with black garlic, served with roasted sunflower seeds and fried leeks

wahlweise mit:

in Gin gebeiztem Lachs (1,2,3,11,13) b, c, m € 5,60  / gebratenen Hähncheninnenfilets € 4,40 mariniertem Schafskäse (2,3,8,11,13) f € 4,80

Chorizo (1,2,3,4,8,11) f, l € 4,80 / Avocado € 2,80

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Linguine Lindbergh

mit Chorizo, Rucola, Oliven, getrockneten Tomaten, gehobeltem Parmesan

und Kräuter- Pesto

€ 14,20 (2,3,5,6,8,11,13) a, f, p

with chorizo, arugula, olives, dried tomatoes, shaved parmesan and herb pesto

 

wahlweise mit:

in Gin gebeiztem Lachs (1,2,3,11,13) b, c, m € 5,60  /  gebratenen Hähncheninnenfilets € 4,40 mariniertem Schafskäse (2,3,8,11,13) f € 4,80 / Avocado € 2,80

 

Hauptgänge

BBQ Pork Spare Ribs „Country Cut“ in Kirsch- BBQ- Sauce

dazu Cole Slaw

€ 18,90 (2,3,8,11) f

BBQ Pork Spare Ribs „Country Cut“ in Cherry BBQ Sauce with Cole Slaw

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Falafel Burger

Hausgemachtes Falafel-Patty mit Cranberries, Tomate, karamellisierten Zwiebeln und Tomatenmarmelade im Rustikal- Bun, dazu veganer Cole Slaw

€ 14,40 (2,3,11) a, l, p

Homemade falafel patty with cranberries, tomato, caramelized onions, and tomato jam

in a rustic bun, served with vegan cole slaw.

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Knusprige Schweinshaxe mit Jus und Speck- Weinsauerkraut

€ 16,90 (2,3,11,15) e

Crispy pork knuckle with jus and bacon wine sauerkraut

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Sautierte Pfifferlinge in Pilzrahm

auf gebratenen Serviettenknödeln

€ 13,90 (8,11) a, f, i, p

Sautéed chanterelles in mushroom cream on fried dumplings

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Schnitzel vom Münsterländer Landschwein mit Pfifferlingen in Rahm

€ 19,80 (8,13) a, f, i, p

Schnitzel of Münsterland pork with chanterelles in cream

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Burger vom Allgäuer Weiderind

mit Brie, Rucolasalat, Apfelscheibe, gerösteten Zwiebeln

und hausgemachtem Kirsch- Speck- Dip dazu

Kartoffelsalat mit Gurke, Radieschen und Frühlingslauch in Crème Fraîche

Das Allgäuer Weiderind steht für Nachhaltigkeit und Qualität.

Das Fleisch verfügt über eine kräftig rote Farbe, feine Fleischfasern und eine zarte Marmorierung,

 dadurch ist es sehr saftig, zart und aromatisch.

€ 15,60 (1,2,3,8,11,15) a, f

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Schnitzel vom Münsterländer Landschwein mit Bratkartoffeln

€ 15,90 (8,13) a, f, i, p

Schnitzel of Münsterland pork with fried potatoes

 

Unsere Fleisch- Highlights:

250 Gr. Clod Heart Roast- Beef vom US Black Angus Beef

mit Folienkartoffel und Kräuter- Pesto

In Iowa werden noch nach guter alter Western-Tradition die typischen Longhorn- und Hereford-Rinder gezüchtet, deren herausragende Fleischqualitäten auf der ganzen Welt einen legendären Ruf genießen. Dieses außergewöhnlich zarte und wohlschmeckende Rindfleisch wird seit vielen Jahren erfolgreich durch die „Iowa Beef Packers“ produziert. Die Rinder wachsen auf Maisfarmen auf. Das Fleisch stammt ausschließlich von Tieren, die spätestens nach 30 Monaten geschlachtet werden.

€ 22,90 (11,13) f

. Clod Heart Roast Beef from US Black Angus Beef with baked potato and herb pesto

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Tranchiertes Hüftsteak vom Paraguay Black Angus

auf Fladenbrot mit Rucola und Melonen- Gurken- Getrocknete Tomaten- Salsa

Endlos weites Land, frisches Wasser und die saftigen Weiden Paraguays – mehr kennen die Rinder nicht und mehr braucht es auch nicht. Die Bewegungsfreiheit der Tiere und natürliches Futter garantieren Fleisch in exzellenter Qualität, die man sieht und schmeckt. Das Fleisch ist fein marmoriert, saftig und tiefrot.

€ 22,90 (3,8,11,13) a, f, p

Carved rump steak from Paraguay Black Angus on pita bread with arugula

and melon-cucumber-dried tomato salsa

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350 Gr. Hochrippen- Steak vom Allgäuer Weiderind

mit Süßkartoffel- Wedges und Orangen- Chili- Mayo

Das Allgäuer Weiderind steht für Nachhaltigkeit und Qualität. Das Fleisch verfügt über eine kräftig rote Farbe, feine Fleischfasern und eine zarte Marmorierung, dadurch ist es sehr saftig, zart und aromatisch.

€ 23,80 (1,2,3,4,8,11,13) f,i,j

High rib steak from Allgäu pasture-raised beef with sweet potato wedges and orange chili mayo

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250 Gr. Rumpsteak vom Uruguay Grain Fed

mit Bratkartoffeln und Lindbergh- Kräuterbutter

Der angenehm intensive Fleischgeschmack stammt von der natürlichen Aufzucht in artgerechter Haltung.

Die Rinder fressen ausschließlich Getreide, Gräser und mineralreiche Pflanzen in freier Natur.

€ 25,60 (8,11,13) f

Rump steak from Uruguay Grain Fed with fried potatoes and Lindbergh herb butter

 

Saisonbeilage:

Pfifferlinge in Pilzrahm

€ 6,90 (8) f

Steak- Beilagen wahlweise:

Bratkartoffeln (8) f, Süßkartoffel-Wedges, Folienkartoffel mit Thymianöl,

Gegrillte Pepperoni in Knoblauch- Kräuter- Öl (3,11) a, d f, p, Tzatziki (8,11) a, f, p,

Grillgemüse (8,11) e, f,

Bunter Blattsalat mit Radieschen, Gurke und Karotte an Sauerrahm-Dressing (8,11,13) f,k

Kartoffelsalat mit Gurke, Radieschen und Frühlingslauch in Crème Fraîche (1,2,3,11) k

Steak- Extras wahlweise:

Kirsch- Speck- Dip (2,3,11,15) i, Lindbergh-Kräuterbutter (8) f, Orangen-Chili-Mayo (1,2,3,8,11) I,k,f,

Zitronen-Crème-Fraîche mit schwarzem Knoblauch (2,3,8,11,13) f, Cranberry-Schmand (2,3,11,13) l,

Sour Cream (8) f, Kräuter- Pesto (11,13)

 

( Bei zusätzlicher Bestellung berechnen wir Ihnen je Beilage € 4,10 und je Extra € 1,80 )

 

Dessert

Hausgemachtes Limonen- Tiramisu mit Limoncello

€ 7,30 (8,11,13) a, f, i, p

Homemade lime tiramisu with Limoncello

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Kleiner Schoko- Pfannkuchen

gefüllt mit Kirsch- Waldbeeren- Chutney, dazu Kokoseis und weiße Schokoladensplitter

€ 7,30 (8,11,13) a, f, i, p

Small chocolate pancake

filled with cherry- wild berry chutney, served with coconut ice cream and white chocolate chips

 

Unsere Eissorten

Walnuss Solo

Walnusseis/ gehackte Walnüsse/ Apfel- Chutney

€ 3,40 (8,11,13) a, f, h, l, p

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Kokosnuss Solo mit Obstsalat

Kokosnusseis/ frischer Obstsalat/ Naturjoghurt

€ 3,40 (4,8,11) a, f, h, l p

Veganer Traum

Karamell Toffee/ Cassis Sorbet/ Mangowürfel/ Minzblatt

€ 7,00 (1,8,11) d, f, i, h, l, p

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Schokoladengenuss

Schokoladeneis/ Stracciatellaeis/ Blaubeeren/ Sahne/ Schokoladensauce

€ 6,70 (4,8,11) a, f, i, h, l, p

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Eis & Heiß mit Himbeeren

Vanilleeis/ warme Himbeeren/ Sahne

€ 7,00 (5,8,11) a, d, f, i, h, l, p

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Nusstraum

Walnusseis/ Pistazieneis/ Sahne/ gehackte Walnüsse

€ 6,70 (4,8,11) a, f, h, l, n, p

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Eisschokolade/ Eiskaffee

Schokoladengetränk oder Kaffee/ Bourbon-Vanilleeis/ Sahnehaube

€ 5,40 (4,8,9,11) a, f, h, l, p

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Apfelstrudel mit Eis

Warmer Apfelstrudel/ Bourbon-Vanilleeis/ Sahne

€ 6,70 (2,3,4,8,11) a, f, h, i, l, p

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„Cool Kids“ Eis

Schokoladeneis/ Erdbeereis/ Sahne/ Schokolinsen

€ 4,30 (1,2,8,11) a, f, h, l, p

 

Unsere Eissorten pro Kugel € 1,60

Bourbon-Vanille (8) f, Erdbeere (8) f, Schokolade (1,8) a, f, i, h, l, Stracciatella (8) f,

Kokosnuss (5,8,11) a, d, f, i, h, l, Joghurt (8) f, Walnuss (8) f, h, n, Pistazie (8) f, h, n

Vegan: Karamell Toffee (1,11) l Cassis Sorbet (1,8,11) d, f, i, h, p

Sahne € 0,70 / Soße € 0,40

Frische Kuchen und Torten:

Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach unserem Kuchen- und Tortenangebot

Stück Kuchen € 4,50 / Torte € 4,90 (11,f,g,h,i,n)

 

Zusatzstoffe

1. Farbstoff
2. Konservierungsstoff
3. Antioxidationsmittel
4. Geschmacksverstärker
5. Schwefeldioxid
6. Schwärzungsmittel
7. Phosphat
8. Milcheiweiß
9. Koffein
10. Chinin
11. Süßungsmittel
12. Phenylalaminquelle
13. gewachst
14. Taurin
15. Nitritpökelsalz