GAUMENFREUDEN

Vorspeisen / Appetizer 

Karotten- Ingwer- Cremesüppchen mit asiatisch mariniertem Hähnchenspieß

Carrot and ginger cream soup with Asian style marinated chicken skewer

€ 6,60 (4) a,f,j,p

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Crostini mit dreierlei Tunke:

Schafskäse- Auberginen- Creme (4,8) f, Bärlauch- Cream (2,11) d,f,k, Tomatensalsa

Crostini with three kinds of dip:

sheep’s cheese and eggplant cream, wild garlic cream, tomato salsa

€ 6,80

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Lachs Tataki auf thailändischem Wasabi- Gurkensalat

mit gerösteten Erdnüssen

Salmon Tataki on Thai wasabi cucumber salad with roasted peanuts

 € 12,80 (1,2,4,11) b,d,l,n

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Gegrillter Pulpo in Zitronenöl mit Knoblauch

und Avocado- Cashew- Spinatpesto

Grilled Pulpo in lemon oil with garlic and avocado cashew spinach pesto

€ 12,80 (1,2,8,11,13) a,b,c,f,h,m,n

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Geschmolzene Tomaten und Mozzarella mit Basilikum- Pesto und Sprossen
auf Romanasalat und Chipati (Hefefladen)

Melted tomatoes and mozzarella with basil pesto and sprouts

on romana salad and chipati (yeast bread)

€ 10,40 (1,2) a,f,p

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Ofenkartoffel, serviert mit kleiner Salatbeilage in Balsamicovinaigrette
wahlweise mit:

Schafskäse- Auberginen- Creme (4,8) f, Bärlauch- Cream (2,5,11) f,k, Tomatensalsa,

Sour Cream f

Baked potato, served with a small salad

optionally with:

sheep’s cheese and eggplant cream, wild garlic cream, tomato salsa, sour cream

€ 6,60

und / and

120 Gr. asiatischem Hähncheninnenfilet / asian style chicken fillet € 8,80

60 Gr. Räucherlachs / smoked salmon € 10,30

100 Gr. Rinderhüftsteak / beef hip steak € 10,60

(2,3,8,11) b,f

Salate / Salads 

Caesar Salad – Romanasalat mit Kirschtomaten,

Sprossen und Kräuter- Croutons

Caesar Salad – Romana salad with cherry tomatoes, sprouts and herb croutons

€ 9,50 (2) a

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Lindbergh – Bunte Blattsalate

mit Karottenstreifen, Kürbiskernen und gebratenen Shimejipilzen

Lindbergh – Coloured leaf salads

with carrot strips, pumpkin seeds and fried shimei mushrooms
€ 9,50

Salate wahlweise mit

Senf- Honig- Dressing (2,4,8,11) f,k, Parmesandressing (2,4,8,11) d,f , Balsamico- Vinaigrette, Tomatenvinaigrette

Salads optionally with

Mustard and honey dressing, Parmesan dressing, balsamic vinaigrette, tomato vinaigrette

und / and

120 Gr. Schafskäsewürfeln /  Diced sheep’s cheese € 12,80

100 Gr. Rinderhüftsteak / beef hip steak € 12,90

120 Gr. asiatischem Hähncheninnenfilet / asian style chicken fillet € 12,20

60 Gr. Räucherlachs / smoked salmon € 14,20

4 Stück Garnelen / 4 pieces of prawns € 14,80

(2,3,4) a,e,f,l

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Wassermelonen- Schafskäsesalat

mit Rucola, Gurken, Sonnenblumenkernen, Minze,

roten Zwiebeln in Balsamico- Vinaigrette

Watermelon and sheep’s cheese salad

with rocket, cucumber, sunflower seeds, mint, red onions in balsamic vinaigrette

€ 11,80 (4,8) f

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 Wurstsalat mit Essiggurken, Paprika

und Zwiebelringen an Bratkartoffeln

Sausage salad with pickles, paprika and onions on fried potatoes
€ 10,90 (2,3,8,11,15) e,f,i,k,n

Pasta

Schwarzer Piemont- Reis in Zitronen- Kräuterbutter mit gegrilltem Pulpo
und Karotten-, Tomaten-, Zucchiniwürfeln

Black Piedmont rice in lemon and herb butter with grilled pulpo and diced carrots, tomatoes, zucchini

€ 13,90 f

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Fettuccine Lindbergh mit smoked Pastrami, Zitrone, Rucola, Oliven, Cherrytomaten, Knoblauch und Parmesan

Fettuccine Lindbergh with smoked pastrami, lemon, rocket, olives, cherry tomatoes, garlic and parmesan
€ 12,10 (1,2,3,4,7,8,11,15) a,f,i,k,p

wahlweise mit Garnelen c,m / with prawns € 16,80

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Singapur Nudeln –  Mienudeln mit Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Koriander, frischen Sprossen, roten Chili, Limette,

in Laksasauce mit Kokosmilch

Singapur Noodles – Mie noodles with spring onions, ginger, garlic, coriander, fresh sprouts, red chilli, lime, in Laksasauce with coconut milk

€ 12,10 (1,2,3,4,11) a,c,e,g,l,p

wahlweise mit Garnelen c,m / with prawns € 16,80

 asiatischem Hähncheninnenfilet / asian style chicken fillet € 14,10

Seidentofu d / Silk Tofu € 12,80

Hauptgänge / Main Dishes

Falafel-Burger hausgemachtes Falafel-Patty mit Cranberries, Tomate, karamellisierten Zwiebeln und Tomatenmarmelade, dazu Edamamesalat mit roten Zwiebeln

 Falafel-Burger homemade falafel patty with cranberries, tomato, caramelized onions and tomato jam, served with edamame salad with red onions
€ 12,10 (1,2,11) a,p

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Spareribs in Heidelbeer- BBQ- Marinade mit Süßkartoffel- Wedges und lila Coleslaw

  Ribs in blueberry BBQ marinade with sweet potato wedges and purple Coleslaw

€ 13,40 (1,2,4,7,8,9,11,15) f,k

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Schnitzel vom Münsterländer Landschwein mit Bratkartoffeln

Pork cutlets of Münsterland country pig with fried potatoes
€ 13,90 (2,3,8,11,13) a,i,k,p
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Asiatisch mariniertes Hähncheninnenfilet auf schwarzem Piemontreis in Zitronen- Kräuterbutter und Karotten-, Tomaten-, Zucchiniwürfeln

Asian marinated chicken inner fillet on black Piedmont rice in lemon and herb butter and diced carrots, tomatoes, zucchini

€ 15,90 (2,3,4) a,f,l
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Hüftsteak vom kanadischen Grain Fed- Black Angus auf Chapati (Hefefladen)
mit Rucola in Balsamicovinaigrette, getrockneten Tomaten und Bärlauch- Cream

Durch die Fütterung von speziellem gerstehaltigem Getreidemix und die Freilandhaltung erhält das Fleisch den besonderen Geschmack und die feinen Fetteinlagerungen.

Hip steak from the Canadian Grain Fed- Black Angus on Chapati (yeast bread) with rocket salad in balsamic vinaigrette, dried tomatoes and wild garlic cream

€ 19,60 (1,2,4,5,8,11) a,d,f,i,k,p

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Rumpsteak vom Paraguay Black Angus mit Bratkartoffeln und Kräuterbutter 
Endlos weites Land, frisches Wasser und die saftigen Weiden Paraguays – mehr kennen die Rinder nicht und mehr braucht es auch nicht. Die Bewegungsfreiheit der Tiere und natürliches Futter garantieren Fleisch in exzellenter Qualität, die man sieht und schmeckt. Das Fleisch ist fein marmoriert, saftig und tiefrot.

Rump steak from Paraguay Black Angus with fried potatoes and herb butter

 € 22,80 (1,2,8,11,13) a,b,c,f,i,k,p

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300 gr. Nackensteak vom australischen Grain Fed Angus- Rind mit Schafskäse- Auberginen- Creme und Folienkartoffel

Riesige Weideflächen bieten ausgewogene Ernährung für 26 Monate. Danach werden die Tiere bis zu 200 Tage mit reinstem Getreide gefüttert um die Marmorierung des Fleisches zu verfeinern.

300 grams. neck steak from Australian Grain Fed Angus beef with sheep’s cheese and eggplant cream and baked potato

€ 21,80 (4,8) f

 

Beilagen wahlweise:
Süßkartoffel- Wedges
Bratkartoffeln
Folienkartoffel mit Sour Cream

Bunter Blattsalat
(a,e,f,i,k,p)
Gebratenes Gemüse

 

Extras wahlweise:
Kräuterbutter, Schafskäse- Auberginen- Creme, Bärlauch Cream, Heidelbeer- BBQ- Dip, Tomatensalsa (1,2,3,4,5,8,11,13,15) d,e,f,h,i,k

 

( Bei zusätzlicher Bestellung berechnen wir Ihnen je Beilage € 3,50 und je Extra € 1,50 )

 

Dessert

Erdbeer-Tiramisu

Strawberry tiramisu

€ 6,80 (1,2,8,11,) a,f,h,i,n

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Lauwarmes Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern und Cassis- Sorbet

Lukewarm chocolate tartlet with liquid centre and cassis sorbet
€ 6,90 (1,2,3,4,8,9,11) a,f,h,i

 

 

Zusatzstoffe

1. Farbstoff
2. Konservierungsstoff
3. Antioxidationsmittel
4. Geschmacksverstärker
5. Schwefeldioxid
6. Schwärzungsmittel
7. Phosphat
8. Milcheiweiß
9. Koffein
10. Chinin
11. Süßungsmittel
12. Phenylalaminquelle
13. gewachst
14. Taurin
15. Nitritpökelsalz