GAUMENFREUDEN

Vorweg und zum Teilen

Gegrillte Pepperoni in Knoblauch- Kräuter- Öl

€ 4,10 (3,11) a, d, f, p

Marinierte Schafskäsewürfel mit mediterranen Kräutern

€ 4,80 (2,3,8,11,13) a, f, p

In Zitronenöl und Kräutern marinierte Oliven

€ 4,60 (1,2,3,11,13) a, d, f, p

Tzatziki

€ 4,10 (8,11) a, f, p

                     

als Quartett zum Teilen: € 14,90

                       

Vorspeisen

Karotten- Ingwer- Cremesüppchen

mit asiatisch mariniertem Hähnchenspieß

€ 6,90 (8,11) a,e,f,p

Carrot and ginger cream soup with Asian style marinated chicken skewer

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Krensüppchen mit Baconchips

€ 6,90 (2,8,11,15) a,e,f,p

Horseradish soup with bacon chips

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   Brokkoli- Ziegenfrischkäse- Tatar

mit Granatapfelkernen, Nusscrunch und Roter Beete

€ 12,80 (2,3,7,11) a,h,l,n,p

Broccoli goat cheese tartare with pomegranate seeds, nut crunch and beetroot

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Tiramisu vom Räucherlachs

mit Limetten- Dill- Mascarpone, Pumpernickelcrumble und Mango

€ 12,80 (3,7,8,11,13) a,b,c,f,m,p

Smoked salmon tiramisu with lime dill mascarpone, pumpernickel crumble and mango

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Barbarie- Entenbrusttranchen aus dem hauseigenen Rauchofen

mit Feldsalat in Kartoffeldressing und Crôutons

€ 14,90 (2,3,8,11,13,15) a,e,f,I,p

Smoked Barbarie- duck breast slices with lamb’s lettuce in potato dressing and crôutons

wahlweise statt Ente mit

gebratenem Räuchertofu € 12,70 (2,3,8,11) f,I

Büffelmozzarella € 13,20 (2,3,8,11,13) f

 

Ofenkartoffel

serviert mit kleiner Salatbeilage in Sauerrahm-Dressing

Baked potato served with small salad garnish in sour cream dressing

wahlweise mit:

Kirsch-BBQ-Sauce (2,3,9,11,13), Lindbergh-Kräuterbutter (8) f, Orangen-Chili-Mayo (1,2,3,8,11) I,k,f,

Limonen-Wasabi-Dip (2,3,8,11,13) f,, Chimichurri-Schmand (11,13) l,

Sour Cream (8) f, Rucola-Pesto (11,13)

€ 8,90

Ofenkartoffel zusätzlich mit

gegrilltem Rinderhüftsteak € 6,30 / gebratenen Hähncheninnenfilets € 4,40

Pulled Pork € 5,20 / in Gin gebeiztem Lachs (1,2,3,11,13) b, c, m € 5,60

Avocado € 2,80 / mariniertem Schafskäse (2,3,8,11,13) f € 4,80

Salate 

Beilagensalat

Bunter Blattsalat mit Radieschen, Gurken und Karotten an Sauerrahm-Dressing

€ 4,10  (2,3,11) a,e

Beilagenfeldsalat

Feldsalat in Kartoffeldressing mit Crôutons

€ 5,10 (2,3,11) a,e,k

Feldsalat in Kartoffeldressing mit sautierter Geflügelleber

und Crôutons

€ 12,90 (2,3,11) a,e,k

Lamb’s lettuce in potao dressing with sautéed poultry liver and crôutons

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Lindbergh Salat

Bunte Blattsalate mit Radieschen, Karottenstreifen, Kürbiskernen

und gebratenen Champignons

€ 11,20

Colorful leaf salads with radishes, carrot strips, pumpkin seeds and mushrooms

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Caesar Salad

Romanasalat, Cantaloupemelone, Parmesansplitter und Kräutercroûtons (8) a,f,p

€ 11,50

Romaine lettuce, cantaloupe melon, Parmesan shavings and herb croutons

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Salat- Dressing wahlweise:

Honig- Senf- Dressing (1,2,3,11) k/ Kartoffel- Dressing (vegan) (2,3,11) e,k

Parmesan- Dressing (8,11) f, k/ Sauerrahm- Dressing (8,11,13) f,k

und

Salat zzgl. mit

Tranchen von der gegrillten Rinderhüfte € 6,30 / gebratenen Hähncheninnenfilets € 4,40

mariniertem Schafskäse (2,3,8,11,13) f € 4,80 / Avocado € 2,80

in Gin gebeiztem Lachs (1,2,3,11,13) b, c, m € 5,60  

 

 

Bowls

Lindbergh Bowl Salmon

In Gin gebeizter Lachs mit Vollkornreis, Perlgraupen, buntem Salat,

Mangowürfeln, Granatapfelkernen

€ 15,40  (1,2,3,11,13) a, b, c, m, p

Salmon pickled in Gin with whole grain rice, pearl barley, colorful salad,

mango cubes and pomegranate seeds

 

Pfitzenmeier Fitness Bowl

Bunte Salate mit Vollkornreis, Perlgraupen, Cantaloupemelone, Gurke, Avocado,

Karottensticks, Sprossen und Erdnüssen

€ 14,40 (11,13) a, l, n, p

Colorful salads with whole grain rice, pearl barley, cantaloupe, cucumber, avocado,

carrot sticks, sprouts and peanuts

 

Dressing nach Wahl:

Honig- Senf- Dressing (1,2,3,11) k/ Kartoffel- Dressing (vegan) (2,3,11) e,k

Parmesan- Dressing (8,11) f, k/ Sauerrahm- Dressing (8,11,13) f, k

 

Pasta

• Steinpilzravioli in Cassis- Crème Fraîche mit Shimejipilzen
• und Ringelbeetechips
• € 14,30 (8,11,13) a,e,f,i,p
• Porcini mushrooms ravioli in Cassis- Crème Fraîche mit Shimeji mushrooms und beetechip
• wahlweise mit:

gebratenen Hähncheninnenfilets € 4,40

Sucuk (1,2,3,4,8,11)  € 4,80

Tranchen von der gegrillten Rinderhüfte € 6,30

Gebratener Räuchertofu (2,3,8,11) f,I € 3,70

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Linguine Lindbergh

mit Sucuk, Rucola, Oliven, getrockneten Tomaten, gehobeltem Parmesan

und Rucola- Pesto

€ 14,30 (1,2,3,4,5,6,8,11,13) a, f, i, p

Linguine with Turkish sausage, arugula, olives, dried tomatoes, shaved parmesan and arugula pesto

 

wahlweise mit:

in Gin gebeiztem Lachs (1,2,3,11,13) b, c, m € 5,60  /  gebratenen Hähncheninnenfilets € 4,40 mariniertem Schafskäse (2,3,8,11,13) f € 4,80 / Avocado € 2,80

 

 

Hauptgänge

In Merlot geschmorte irische Ochsenbäckchen

mit Kartoffel- Gratin und Vanillekarotten

€ 20,80 (2,3,4,8,11,12) e,f,i

Irish ox cheeks braised in Merlot with potato gratin and vanilla carrots

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Falafel Burger

Hausgemachtes Falafel-Patty mit Cranberries, Tomate, karamellisierten Zwiebeln

und Tomatenmarmelade im Rustikal- Bun, dazu veganer Cole Slaw

€ 14,80 (2,3,11) a, l, p

Homemade falafel patty with cranberries, tomato, caramelized onions, and tomato jam

in a rustic bun, served with vegan cole slaw.

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Knusprige Schweinshaxe mit Jus und Speck- Weinsauerkraut

€ 16,90 (2,3,11,15) e

Crispy pork knuckle with jus and bacon wine sauerkraut

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Hähnchenbrust mit Sucuk, Kräutern und Frischkäse gefüllt

dazu Kartoffel- Gratin, Brokkoli und Oliven- Tomaten- Sugo

€ 19,90 (1,2,3,6,8,11,13) a,e,f,i,p

Chicken breast filled with Turkish sausage, herbs and cream cheese with potato gratin,

broccoli and olive tomato sauce

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Kräuterpfannkuchen

mit Shimejipilzen, Schafskäse, Frühlingslauch,

Cherrytomaten und Rucola gefüllt,an Tomatensalat

€ 13,90 (2,8,11) a,f,i,p

Herb pancakes filled with shimeji mushrooms, feta cheese, spring leek,

cherry tomatoes and rocket,on tomato salad

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Schnitzel vom Münsterländer Landschwein mit Bratkartoffeln

€ 15,90 (8,13) a, f, i, p

Schnitzel of Münsterland pork with fried potatoes

 

zusätzlich sautierten Waldpilzen in Rahm

€ 5,90 (8) f

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Lindburger vom Allgäuer Weiderind

karamellisierten Jalapenos, Zwiebeln, Chesterella, Tomate, Bacon,

Kirsch-BBQ-Sauce, dazu lila Cole Slaw

Das Allgäuer Weiderind steht für Nachhaltigkeit und Qualität.

Das Fleisch verfügt über eine kräftig rote Farbe, feine Fleischfasern und eine zarte Marmorierung,

 dadurch ist es sehr saftig, zart und aromatisch.

€ 15,80 (1,2,3,8,9,11,13,15) a,f,p

Lindburger from Allgäu pasture-raised beef with caramelized jalapenos, onions, chesterella, tomato, bacon, cherry BBQ sauce, served with purple cole slaw

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Unsere Fleisch- Highlights:

250 Gr. Shoulder Steak vom US Black Angus Beef

mit Kartoffel- Gratin, Brokkoli und Merlotjus

In Iowa werden noch nach guter alter Western-Tradition die typischen Longhorn- und Hereford-Rinder gezüchtet, deren herausragende Fleischqualitäten auf der ganzen Welt einen legendären Ruf genießen. Dieses außergewöhnlich zarte und wohlschmeckende Rindfleisch wird seit vielen Jahren erfolgreich durch die „Iowa Beef Packers“ produziert. Die Rinder wachsen auf Maisfarmen auf. Das Fleisch stammt ausschließlich von Tieren, die spätestens nach 30 Monaten geschlachtet werden.

€ 22,90 (1,2,3,8,11,13) e,f,i

Shoulder Steak from US Black Angus Beef with potato gratin, broccoli and merlot jus

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Tomahawk- Steak vom Münsterländer Landschwein

mit Chimichurri- Schmand und Bratkartoffeln

Unser Tomahawk Schweinefleisch kommt aus dem Münsterland und neben den kurzen Transportwegen ergibt sich die Premium Qualität durch eine feine Marmorierung

€ 19,90 (2,8,11,13) f,l

Tomahawk- Steak from the Münsterländer country pork with chimichurri sour cream

and fried potatoes

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350 Gr. Hochrippen- Steak vom Allgäuer Weiderind

mit Süßkartoffel- Wedges und Orangen-Chili-Mayo

Das Allgäuer Weiderind steht für Nachhaltigkeit und Qualität. Das Fleisch verfügt über eine kräftig rote Farbe, feine Fleischfasern und eine zarte Marmorierung, dadurch ist es sehr saftig, zart und aromatisch.

€ 23,80 (1,2,3,4,8,11,13) f,i,j

High rib steak from Allgäu pasture-raised beef with sweet potato wedges and Orangen-Chili-Mayo

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250 Gr. Rumpsteak vom finnischen Sashi- Beef

mit gratinierten crushed potatoes und Lindbergh- Kräuterbutter

Das Sashi- Beef wurde mit internationalen Preisen geradezu überhäuft.

 

Nur eine begrenzte Anzahl an Rindern der finnischen Färse hat das genetische Potential für den sehr hohen Marmorierungsgrad, der erforderlich ist, um als Sashi Rind klassifiziert zu werden. Ausschlaggebend für die herausragende Qualität ist neben der genetischen Selektion die naturbelassene Aufzucht mit viel Gras und Silage aus eigenem Anbau.

€ 25,60 (8,11,13) f

Rump steak from Finnish sashi beef with gratinated crushed potatoes and Lindbergh herb butter

 

Steak- Beilagen wahlweise:

Bratkartoffeln (8) f, Süßkartoffel-Wedges, Folienkartoffel,

Gratinierte crushed potatoes (8,11) f, Kartoffel- Gratin (8,11) f,i

Gegrillte Pepperoni in Knoblauch- Kräuter- Öl (3,11) a, d f, p, Tzatziki (8,11) a, f, p, Grillgemüse (8,11) e, f,

Bunter Blattsalat mit Radieschen, Gurke und Karotte an Sauerrahm-Dressing (8,11,13) f,k

Steak- Extras wahlweise:

Kirsch-BBQ-Sauce (2,3,9,11,13), Lindbergh-Kräuterbutter (8) f, Orangen-Chili-Mayo (1,2,3,8,11) I,k,f,

Limonen-Wasabi-Dip (2,3,8,11,13) f, Chimichurri-Schmand (vegan) (11,13) l,

Sour Cream (8) f, Rucola-Pesto (11,13)

 

( Bei zusätzlicher Bestellung berechnen wir Ihnen je Beilage € 4,10 und je Extra € 1,80 )

 

Dessert

Haselnuss- Tiramisu mit Cassis- Äpfeln und Streuseln

€ 7,30 (1,8,9,11,13) a,f,g,n,p

Hazelnut tiramisu with cassis apples and sprinkles

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Schokoladengetauchter Windbeutel mit Baileys- Mousse gefüllt

€ 7,30 (1,8,11,13) a,f,h,i,n,p

Chocolate dipped cream puff filled with Baileys mousse

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Lauwarmes Schokoladentörtchen

mit flüssigem Kern, Sauerkirschchutney und Kokosnusseis

€ 7,30 (1,2,8,11,13) a,f,h,i,n,p

Lukewarm chocolate tartlet with liquid core, sour cherry chutney and coconut ice cream

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Apfelstrudel mit Vanille- Eis

Warmer Apfelstrudel/ Bourbon-Vanilleeis/ Sahne

€ 6,70 (2,3,4,8,11) a, f, h, i, l, p

Apple strudel with vanilla ice cream

 

Unsere Eissorten

Walnuss Solo

Walnusseis/ gehackte Walnüsse/ Apfel- Chutney

€ 3,40 (8,11,13) a, f, h, l, p

***

Kokosnuss Solo mit Obstsalat

Kokosnusseis/ frischer Obstsalat/ Naturjoghurt

€ 3,40 (4,8,11) a, f, h, l p

Veganer Traum

Karamell Toffee/ Cassis Sorbet/ Mangowürfel/ Minzblatt

€ 7,00 (1,8,11) d, f, i, h, l, p

***

Schokoladengenuss

Schokoladeneis/ Stracciatellaeis/ Blaubeeren/ Sahne/ Schokoladensauce

€ 6,70 (4,8,11) a, f, i, h, l, p

***

Eis & Heiß mit Himbeeren

Vanilleeis/ warme Himbeeren/ Sahne

€ 7,00 (5,8,11) a, d, f, i, h, l, p

***

Nusstraum

Walnusseis/ Pistazieneis/ Sahne/ gehackte Walnüsse

€ 6,70 (4,8,11) a, f, h, l, n, p

***

Eisschokolade/ Eiskaffee

Schokoladengetränk oder Kaffee/ Bourbon-Vanilleeis/ Sahnehaube

€ 5,40 (4,8,9,11) a, f, h, l, p

***

Apfelstrudel mit Eis

Warmer Apfelstrudel/ Bourbon-Vanilleeis/ Sahne

€ 6,70 (2,3,4,8,11) a, f, h, i, l, p

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„Cool Kids“ Eis

Schokoladeneis/ Erdbeereis/ Sahne/ Schokolinsen

€ 4,30 (1,2,8,11) a, f, h, l, p

 

Unsere Eissorten pro Kugel € 1,60

Bourbon-Vanille (8) f, Erdbeere (8) f, Schokolade (1,8) a, f, i, h, l, Stracciatella (8) f,

Kokosnuss (5,8,11) a, d, f, i, h, l, Joghurt (8) f, Walnuss (8) f, h, n, Pistazie (8) f, h, n

Vegan: Karamell Toffee (1,11) l Cassis Sorbet (1,8,11) d, f, i, h, p

Sahne € 0,70 / Soße € 0,40

Frische Kuchen und Torten:

Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach unserem Kuchen- und Tortenangebot

Stück Kuchen € 4,50 / Torte € 4,90 (11,f,g,h,i,n)

 

Zusatzstoffe

1. Farbstoff
2. Konservierungsstoff
3. Antioxidationsmittel
4. Geschmacksverstärker
5. Schwefeldioxid
6. Schwärzungsmittel
7. Phosphat
8. Milcheiweiß
9. Koffein
10. Chinin
11. Süßungsmittel
12. Phenylalaminquelle
13. gewachst
14. Taurin
15. Nitritpökelsalz