GAUMENFREUDEN

Suppen & Vorspeisen

Bärlauchcrèmesuppe mit Croûtons und Rote Beete- Chip

€ 6,80 (8,11) a, e, f, p

Wild garlic cream soup with croutons and beet chip

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Gegrillte Wassermelone mit mariniertem Schafskäse, Chili, Minze und geröstetem Thymian- Baguette

€ 10,60 (2,3,8,11,13) a, f, p

Grilled watermelon with marinated feta cheese, chili, mint and roasted thyme baguette

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In Tanqueray Flor de Sevilla Gin gebeiztes Lachs- Tatar auf Chioggia- Rüben- Carpaccio mit Bärlauch- Crème- Fraîche

€ 13,90 (1,2,3,8,11,13) b, c, e, f, k, m)

Salmon tartar marinated in Tanqueray Flor de Sevilla Gin on Chioggia beetroot carpaccio with wild garlic- crème- fraîche

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Albondigas

Pikante Rinderhackbällchen in Tomaten- Spitzpaprikasugo mit geröstetem Thymian- Baguette

€ 7,90 (11,13) a, e, p

Albondigas- Spicy ground beef balls in tomato and red pepper sauce with roasted thyme baguette

Bowls

Lindbergh Bowl Salmon

In Tanqueray Flor de Sevilla Gin gebeizter Lachs mit Vollkornreis, Perlgraupen, buntem Salat, Mangowürfeln, Granatapfelkernen und Rote Beete- Chips

€ 15,20  (1,2,3,11,13) a, b, c, m, p

Salmon pickled in Tanqueray Flor de Sevilla Gin with whole grain rice, pearl barley, colorful salad, mango cubes, pomegranate seeds and beet chips

Pfitzenmeier Fitness Bowl

Bunte Salate mit Vollkornreis, Perlgraupen, Wassermelone, Gurke, Avocado,

Karottensticks, Sojasprossen und Erdnüssen

€ 13,80 (11,13) a, l, n, p

Colorful salads with whole grain rice, pearl barley, watermelon, cucumber, avocado,

carrot sticks, bean sprouts and peanuts

Dressing nach Wahl:

Honig- Senf- Dressing (1,2,3,11) k/ Mango- Vinaigrette (11,13)

Parmesan- Dressing (8,11) f, k/ Sauerrahm- Dressing (8,11,13) f, k

Cranberry- Schmand (Vegan) (1,2,3,11,13) f

Salate

Bayrischer Wurstsalat

mit Essiggurken, Paprika und Zwiebelringen an Bratkartoffeln
€ 13,90 (e,f,i,k,n) 2,3,8,11,15

Bavarian sausage salad with pickles, peppers and onion rings on fried potatoes

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Lindbergh Salat

Bunte Blattsalate mit Radieschen, Karottenstreifen, Kürbiskernen und gebratenen Egerlingen

€ 10,80

Colorful leaf salads with radishes, carrot strips, pumpkin seeds and button mushrooms

Caesar Salad

Romanasalat, Wassermelone, Cantaloupemelone, Parmesansplitter und Kräutercroûtons (8) a,f,p

€ 10,90

Romaine lettuce, watermelon, cantaloupe melon, Parmesan shavings and herb croutons

Salat- Dressing wahlweise:

Honig- Senf- Dressing (1,2,3,11) k/ Mango- Vinaigrette (11,13)

Parmesan- Dressing (8,11) f, k/ Sauerrahm- Dressing (8,11,13) f,k

und

Salat zzgl. mit

Tranchen von der gegrillten Rinderhüfte € 5,90

gebratenen Hähncheninnenfilets € 4,40

in Tanqueray Flor de Sevilla Gin gebeiztem Lachs (1,2,3,11,13) b, c, m € 6,90

mariniertem Schafskäse (2,3,8,11,13) f € 4,80

Avocado € 2,80

 

Ofenkartoffel

serviert mit kleiner Salatbeilage in Honig- Senf- Dressing

Baked potato served with small salad garnish in honey-mustard dressing

wahlweise mit:

Chimichurri- Frischkäse (8,11,13) f, Cranberry-Schmand (vegan) (1,2,3,11,13) f, Sour Cream (8,11,13) f, Bärlauch-Crème-Fraîche (8,11,13) f, Orangen- Chili- Mayo (1,2,3,8,11) I,k,f

€ 8,60

Ofenkartoffel zusätzlich mit

gegrilltem Rinderhüftsteak € 6,10 / gebratenen Hähncheninnenfilets € 4,40

in Tanqueray Flor de Sevilla Gin gebeiztem Lachs (1,2,3,11,13) b, c, m € 5,00

Avocado € 2,80 / mariniertem Schafskäse (2,3,8,11,13) f € 4,80

Pasta

Feine Steinpilzravioli in Marsala- Beurre Blanc mit gegrillten Egerlingen, roten Zwiebeln, Zuckerschoten und rote Beete-Chip

€ 13,90 (8,11) a, e, f, i, p

Fine porcini ravioli in Marsala- Beurre Blanc with grilled button mushrooms, red onions, sugar snap peas and beet chip

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Linguine Lindbergh

mit Serranoschinken, Rucola, Oliven, getrockneten Tomaten, gehobeltem Parmesan und cremiger Rucola- Limonen- Pesto

€ 14,20 (1,2,3,4,5,6,8,11,13,15) a, d, f, i, p

Linguine Lindbergh with Serrano ham, arugula, olives, sun-dried tomatoes, shaved Parmesan cheese and creamy arugula-lime pesto

wahlweise mit:

gebratenen Hähncheninnenfilets € 4,40 / mariniertem Schafskäse (2,3,8,11,13) f € 4,80 /

Chorizo (1,2,3,4,8,11) f, l € 4,80 / Avocado € 2,80 

Hauptgänge

Fitness Burger

Hausgemachter Gemüse- Tofu- Bratling mit karamellisierten Zwiebeln, Rucola- Salat und Cranberry- Schmand dazu Perlgraupensalat

€ 13,90 (1,2,3,11,13) a, k, l, p

Homemade vegetable tofu patty with caramelized onions, arugula- salad and cranberry- sour cream served with pearl barley salad

Schwarzer Piemontreis

mit geräuchertem Tofu, Mangowürfeln, Zuckerschoten, roten Zwiebeln und gerösteten Erdnüssen an Orangen- Ingwer- Öl

€ 13,90 (1,2,3,11,13) e, l, n

Black piedmont rice with smoked tofu, mango cubes, sugar snap peas, red onions and roasted peanuts in orange-ginger oil

wahlweise mit:

gebratenen Hähncheninnenfilets € 4,40

Avocado € 2,80

gegrilltem Lachsfilet € 11,20 a, b, c, m, p

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Burger vom Allgäuer Weiderind

mit Egerlingen, Rucolasalat, karamellisierten Zwiebeln, Gouda

und Bärlauch- Crème- Fraîche dazu

Kartoffelsalat mit Gurke, Radieschen und Frühlingslauch in Honig- Senf- Dressing

Das Allgäuer Weiderind steht für Nachhaltigkeit und Qualität.

Das Fleisch verfügt über eine kräftig rote Farbe, feine Fleischfasern und eine zarte Marmorierung, dadurch ist es sehr saftig, zart und aromatisch.

€ 14,90 (1,2,3,8,11,13) a, f, k, p

Burger from Allgäu pasture-raised beef with button mushrooms, arugula salad, caramelized onions,

Gouda cheese and wild garlic crème fraîche served with potato salad with cucumber, radish and spring leek in honey-mustard dressing

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Schnitzel vom Münsterländer Landschwein mit Bratkartoffeln

€ 15,90 (8,13) a, f, i, p

Schnitzel of Münsterland pork with fried potatoes

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Ochsenbäckchen auf Kartoffel- Erbsenstampf mit Selleriegemüse

€ 18,50 (8,11) e, f

Ox cheeks on mashed potatoes and peas with celery vegetables

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Kalbsleber mit Apfel- Chutney, Zwiebeln und Kartoffel- Erbsenstampf

€ 18,80 (8,11) a, f, p

Veal liver with apple chutney, onions and mashed potato-pea

STEAKS

 250 Gr. Flat Iron- Steak vom Allgäuer Weiderind

mit Kartoffel- Erbsenstampf und Cranberry- Schmand

Das Allgäuer Weiderind steht für Nachhaltigkeit und Qualität.

Das Fleisch verfügt über eine kräftig rote Farbe, feine Fleischfasern und eine zarte Marmorierung, dadurch ist es sehr saftig, zart und aromatisch.

€ 22,90 (1,2,3,8,11,13) f

250 gr. Flat iron steak from Allgäu pasture-raised beef  with mashed potatoes and peas

and cranberry sour cream

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250 Gr. Hüftsteak vom Paraguay Black Angus

mit Grillgemüse und Bärlauch- Crème- Fraîche

Endlos weites Land, frisches Wasser und die saftigen Weiden Paraguays – mehr kennen die Rinder nicht und mehr braucht es auch nicht. Die Bewegungsfreiheit der Tiere und natürliches Futter garantieren Fleisch in exzellenter Qualität, die man sieht und schmeckt. Das Fleisch ist fein marmoriert, saftig und tiefrot.

€ 22,90 (8,11,13) e, f

250 gr. Sirloin steak from Paraguay Black Angus with grilled vegetables

and wild garlic crème fraîche

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 350 Gr. Hochrippen- Steak vom Allgäuer Weiderind

mit Süßkartoffel- Wedges und Orangen- Chili- Mayo

Das Allgäuer Weiderind steht für Nachhaltigkeit und Qualität. Das Fleisch verfügt über eine kräftig rote Farbe, feine Fleischfasern und eine zarte Marmorierung, dadurch ist es sehr saftig, zart und aromatisch.

€ 23,80 (1,2,3,8,11) I,k,f

350 gr. high rib steak from Allgäu pasture-raised beef

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250 Gr. Rumpsteak vom Uruguay Grain Fed

mit Bratkartoffeln und Lindbergh- Kräuterbutter

Der angenehm intensive Fleischgeschmack stammt von der natürlichen Aufzucht in artgerechter Haltung.

Die Rinder fressen ausschließlich Getreide, Gräser und mineralreiche Pflanzen in freier Natur.

€ 25,60 (8,11,13) f

250 gr. Rump steak from Uruguay Grain Fed  with fried potatoes and Lindbergh herb butter

Steak- Beilagen wahlweise:

Bratkartoffeln (8) f, Süßkartoffel-Wedges, Folienkartoffel mit Thymianöl, Kartoffel-Erbsenstampf (8) f

Grillgemüse (8,11) e, f

Bunter Blattsalat mit Radieschen, Gurke und Karotte an Sauerrahm-Dressing (8,11,13) f,k

Kartoffelsalat mit Gurke, Radieschen und Frühlingslauch in Honig-Senf-Dressing (1,2,3,11) k

Steak- Extras wahlweise:

Chimichurri-Frischkäse (8,11,13) f, Lindbergh-Kräuterbutter (8) f, Orangen-Chili-Mayo (1,2,3,8,11) I,k,f,

Bärlauch-Crème-Fraîche (8,11,13) f, Cranberry-Schmand (1,2,3,11,13) f, Sour Cream (8) f,

 

( Bei zusätzlicher Bestellung berechnen wir Ihnen je Beilage € 4,10 und je Extra € 1,80 )

 

Dessert

Hausgemachtes Rhabarber- Tiramisu

mit gerösteten Kokosflocken

€ 7,30 (1.4,8,11,13) a, f, p

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Gegrilltes Topfenküchlein

an Apfel- Chutney mit Bourbon- Vanilleeis und gerösteten Mandelstiften

€ 7,70 (8,11,13) a, f, i, p

Unsere Eissorten

Walnuss Solo

Walnusseis/ gehackte Walnüsse/ Apfel- Chutney

€ 3,40 (8,11,13) a, f, h, l, p

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Kokosnuss Solo mit Obstsalat

Kokosnusseis/ frischer Obstsalat/ Naturjoghurt

€ 3,40 (4,8,11) a, f, h, l p

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Veganer Traum

Karamell Toffee/ Cassis Sorbet/ Mangowürfel/ Minzblatt

€ 7,00 (1,8,11) d, f, i, h, l, p

 

Unsere Eissorten

Schokoladengenuss

Schokoladeneis/ Stracciatellaeis/ Blaubeeren/ Sahne/ Schokoladensauce

€ 6,70 (4,8,11) a, f, i, h, l, p

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Eis & Heiß mit Himbeeren

Kokosnusseis/ warme Himbeeren/ Sahne

€ 7,00 (5,8,11) a, d, f, i, h, l, p

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Nusstraum

Walnusseis/ Pistazieneis/ Sahne/ gehackte Walnüsse

€ 6,70 (4,8,11) a, f, h, l, n, p

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Eisschokolade/ Eiskaffee

Schokoladengetränk oder Kaffee/ Bourbon-Vanilleeis/ Sahnehaube

€ 5,40 (4,8,9,11) a, f, h, l, p

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Apfelstrudel mit Eis

Warmer Apfelstrudel/ Bourbon-Vanilleeis/ Sahne

€ 6,70 (2,3,4,8,11) a, f, h, i, l, p

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„Cool Kids“ Eis

Schokoladeneis/ Erdbeereis/ Sahne/ Schokolinsen

€ 4,30 (1,2,8,11) a, f, h, l, p

Unsere Eissorten pro Kugel € 1,60

Bourbon-Vanille (8) f, Erdbeere (8) f, Schokolade (1,8) a, f, i, h, l, Stracciatella (8) f,

Kokosnuss (5,8,11) a, d, f, i, h, l, Joghurt (8) f, Walnuss (8) f, h, n, Pistazie (8) f, h, n

Vegan: Karamell Toffee (1,11) l Cassis Sorbet (1,8,11) d, f, i, h, p

Sahne € 0,70 / Soße € 0,40

 

Frische Kuchen und Torten:

Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach unserem Kuchen- und Tortenangebot

Stück Kuchen € 4,50  / Torte € 4,90 (11,f,g,h,i,n)

Zusatzstoffe

1. Farbstoff
2. Konservierungsstoff
3. Antioxidationsmittel
4. Geschmacksverstärker
5. Schwefeldioxid
6. Schwärzungsmittel
7. Phosphat
8. Milcheiweiß
9. Koffein
10. Chinin
11. Süßungsmittel
12. Phenylalaminquelle
13. gewachst
14. Taurin
15. Nitritpökelsalz